Bo Kho

Bo Kho ist ein herzhaftes, aromatisches Rindergulasch der vietnamesischen Kueche, das traditionell zum Fruehstueck oder Hauptgericht serviert wird.

• Hauptzutaten: Rinderbrust, Rinderrippen oder Rindersehnen in mundgerechten Wuerfeln, zusammen mit Karotten weich geschmort.

• Gewuerze & Zubereitung: Das Fleisch wird mit Spezialgewuerzen, Zitronengras, Sternanis, Zimt, Knoblauch, Schalotten und frischem Kokoswasser mariniert und langsam gegart, bis eine leicht eingedickte, orange-rote Sauce entsteht.

• Beilagen: Das Gericht wird heiss mit knusprigem Baguette, Reisnudeln oder Bo Kho Nudeln serviert, zusammen mit frischen Kraeuern wie Koriander und einer kleinen Schale Salz-Pfeffer-Limettendip.

• Geschmackserlebnis: Eine reiche Mischung aus dem intensiven Aroma exotischer Gewuerze, zartem Fleisch und einer koestlich eingekochten Sauce.